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雷司令

葡萄酒的世界精彩纷呈，让人着迷。今天，麦德龙为大家精选了两款佳酿：板岩酒庄精选雷司令白葡萄酒、板岩酒庄雷司令白葡萄酒，带您探寻雷司令葡萄酒的精彩世界！（下图从左至右）

寻味万人迷 魅力雷司令

雷司令(riesling)是原产于德国的古老葡萄品种，果味浓、芳香馥郁、酸度高，可酿造出不同类型的葡萄酒，即便酿造要求严苛的贵腐酒和冰酒也品质出众，是当之无愧的魅力品种、“万人迷”。

板岩酒庄 带您品味经典

作为雷司令原产地，德国生产的雷司令葡萄酒品质享誉世界。在德国众多产区中，摩泽尔（mosel）的雷司令表现十分抢眼。这里凉爽的气候，有利于雷司令缓慢成熟，充分积累风味物质，形成了香气馥郁、口感清爽、酒体轻盈的独特风格。摩泽尔雷司令已成为葡萄酒中的经典。

摩泽尔不乏享誉世界的优秀酒庄，位于摩泽尔河畔的板岩酒庄（slate estate）就是其中之一。当地板岩丰富，酒庄就地取材，选用这种可以沿板理方向剥成薄片的变质岩筑成，因而得名“板岩酒庄”。酒庄葡萄园土壤中也富含板岩成分，增添了葡萄酒的矿物质风味，使得酒庄酿造的雷司令白葡萄酒风格鲜明，广受好评。

板岩酒庄精选雷司令白葡萄酒由板岩酒庄精心酿造，原料全部手工采摘自位于陡坡上的自有葡萄园。近70°的坡度，让这里阳光充沛，葡萄得以充分成熟，积累更多风味物质。精选（auslese）的后期收获的葡萄，赋予这款精选雷司令馥郁的果香、清爽的口感，酒体精致而细腻，具备良好的陈年能力。

餐酒搭配tips

作为宴会的百搭佐餐酒，与酸菜鱼、口水鸡、水煮肉片等辛辣热菜搭配相得益彰。

另一款佳酿——板岩酒庄雷司令白葡萄酒同样来自板岩酒庄。从陡峭的葡萄园中严选出充分成熟的葡萄原料，在酒庄酿酒师的精湛技艺点化下，酿造出这款表现出色的雷司令。香气优雅、果香突出的特点，充分展现了摩泽尔雷司令清爽怡人的风格。

餐酒搭配tips

适合搭配蟹黄豆腐，鱼香肉丝等热菜，也可与鸡蛋、咸火腿、寿司、沙拉或开胃菜搭配饮用。